Bolo de Agrião

Bom dia

Como podem reparar, este fim-de-semana foi produtivo no que toca a coisas boas (algumas chatas também, mas não são para aqui chamadas)!

Para aproveitar o quentinho do forno a lenha, decidi experimentar uma receita que uma prima me deu recentemente, do Bolo de Agrião. Já tinha visto no bar da minha faculdade à venda, mas se não fosse uma amiga a provar e comprovar que o verde vinha dos agriões, diria que tinham usado corante.

É realmente uma surpresa, este bolo maravilhoso! O sabor é semelhante ao Bolo de Iogurte e, para quem não sabe, nem diria que era agrião, pois não dá qualquer paladar.

Ingredientes:

 - 100gr de agrião

 - 4 ovos

 - 150ml de óleo

 - 2 chávenas de açúcar

 - 2 chávenas de farinha de trigo

 - 1 colher de sobremesa de fermento em pó

 - manteiga q.b.

Preparação:

 - Aqueça o forno a 180ºC durante 15 minutos.

 - Parta os ovos e separe as gemas das claras.

 - De seguida, bata as gemas com o óleo e as folhas de agrião no copo liquidificador ou com a varinha mágica.

 - Mude o preparado para uma tigela e adicione o açúcar, a farinha e o fermento e bata muito bem.

 - Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

 - Deite-a numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

 - Leve ao forno durante 40 minutos.

É assim que fica! Uma cor alegre e saborosa.

Bem, como vos disse, quis aproveitar o facto de termos acendido o forno a lenha para fazer mais umas coisinhas e este bolinho não foi excepção. Uma coisa de que nos esquecemos foi que o forno está a uma temperatura ALTÍSSIMA e por uma questão de minutos o bolo ficou um bocadinho escuro demais! ihii E só ficou lá dentro uns 15 minutos... Mas não é por isso que se vai deixar de se comer, fiquem descansados!

Bom Apetite *
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