Panquecas de Maçã

Boa tarde :)

Num Domingo cinzento mas fresquinho, nada melhor que umas panquecas quentinhas para o lanche. Esta receita ficou-me debaixo de olho depois de ter visitado o blog Marmita, que é uma verdadeira delicia!

Ingredientes: (2 pessoas)
 - 2 maçãs granny smith
 - 1/2 colher de sopa de sumo de limão
 - 2 colheres de sopa de farinha sem fermento
 - 1/3 colher de sopa de açúcar mascavado
 - 1/4 colher de sopa de fermento em pó para bolos
 - 1 ovo
 - 1 pitada de canela em pó

Preparação:

 - Descascar as maçãs e partir em quatro, com o ralador ou o processador ralar e de seguida regar com o sumo de limão.

 - Numa tigela juntar todos os ingredientes muito bem e levar à frigideira com um pouco de manteiga para não se agarrar, deixar 3 minutos apenas (um pouco como os crepes), aconselho a quando cada utilização limpar o fundo da frigideira com um papel de cozinha.

Bom Apetite *